Samen heerlijk genieten op Valentijnsdag?
Vier de liefde met een uitgebreid diner!

Dit jaar extra genieten van Valentijnsdag? Dat kan ook gewoon thuis met de Burgemeester. Onze Chef de Cuisine heeft met zijn team heerlijke gerechten gecreëerd die thuis alleen nog maar een final touch nodig hebben. Deze gerechten zijn zorgvuldig samengesteld waarbij de verfijnde smaakcombinaties van elke hap een waar genot maken zonder dat u dus lang in de keuken hoeft te staan. 

U kunt kiezen uit een 4 of 5 gangen diner waarbij wij u ook een heerlijke amuse en feestelijk aperitief 'serveren' om uw avond nog completer te maken. 

Menuprijs inclusief amuse en feestelijk aperitief
 - 4 gangen € 45,- p.p
(Voorgerecht - soep - hoofdgerecht - nagerecht)

- 5 gangen keuzemenu € 55,- p.p
(Voorgerecht - soep - tussengerecht - hoofdgerecht - nagerecht)

Uiteraard mogen bijpassende wijnen niet ontbreken tijdens uw Valentijnsdiner. We hebben een selectie gemaakt die u gewoon voor thuis kunt bestellen om uw diner compleet te maken. 

BESTELLEN
Wilt u straks op Valentijnsdag volop genieten? Bestellen kan tot donderdag 11 februari 12.00 uur via telefoonnummer 0172-745678 of e-mail naar brasserie@dealphenseburgemeester.nl. Het Valentijnsdiner kan op 14 februari tussen 15.00 en 18.00 uur worden afgehaald. 

Valentijnsdiner

14 februari 2021

Geniet uitgebreid van de lekkerste gerechten van De Burgemeester, maar dan gezellig thuis met uw geliefde!

Amuse
 Kaassoesje met sud ’n sol tomaat en balsamicostroop (v) 


Voorgerechten 
 Kalfspastrami met ingelegde tomaat, dragonmayonaise, crostini’s, krokante Parmezaan, cornichon en rucola 

Of 

Gerookte makreel en gerookte zalm met crème van pastinaak, venkel salade met dadels, zoetzure wortel en gepofte jasmijnrijst 

Of 

Geroosterde pompoen met pompoen crème, pompoenpit, gel van soya, sesamcracker en vadouvan- saus (v) 


Soep
 Rode curry met linzen, wortel, rode ui en verse gember (v) 


Tussengerecht
 Ravioli van knolselderij met rodekool, jus van paddenstoelen, hazelnootjes en Zwitserse Gruyère (v) 


Hoofdgerechten 
 Runderhaas en rundersukade met groene groenten, polenta dauphine, gepofte tomaat, Madeira jus en chips van zoete aardappel 

Of 

Schelvisfilet met gestoofde prei en peen met gegrilde roseval, chutney van sjalot, pindacrumble en saus van kaffir limoen 

Of 

Gevulde puntpaprika met spinazie, gegrilde aubergine, polenta dauphine, Comté, gemarineerde tomaat en gepofte gerst (v) 

Dessert
 Aardbeien panna cotta met compote van bosvruchten, rozengel, witte chocolade parels, karamel en donkere chocolademousse (v) 


PRIJS
 Menuprijs inclusief amuse en feestelijk aperitief 

4 gangen keuzemenu € 45,- p.p
(Voorgerecht – soep – hoofdgerecht – nagerecht) 

5 gangen keuzemenu € 55,- p.p
(Voorgerecht – soep – tussengerecht – hoofdgerecht – nagerecht) 


BESTELLEN
Wilt u straks op Valentijnsdag volop genieten? Bestellen kan tot donderdag 11 februari 12.00 uur via telefoonnummer 0172-745678 of e-mail naar brasserie@dealphenseburgemeester.nl. Het Valentijnsdiner wordt 14 februari tussen 15.00 en 18.00 uur bij u thuis bezorgd (afhalen op dat moment is ook mogelijk). 

Wijnen

14 februari 2021

Bubbels
Cava Conde de Caralt Brut, Penedès, Spanje – Macabeo  
€ 9,95
Een licht strogele wijn met een levendige mousse. Zijn bouquet is zuiver en verfijnd met aroma’s van sprankelend wit fruit. De Conde de Caralt is rijp en soepel van smaak, frivool maar elegant, en als zodanig een verrukkelijk aperitief.


Rosé
Ramon Roqueta, Catalunya, Spanje – Cabernet Sauvignon
€ 9,95

Vol – fruitig – zacht
Cassisrood van kleur met stuivende aroma's van rijpe frambozen en een ronde, zachtfrisse structuur.

Ferry Lacombe Mira Rosé, Méditerranée, Frankrijk – Caladoc, Grenache Blanc, Grenache Noir
€ 15,00

Aardbeien – zacht – fris
Heerlijke rosé uit de Provence met frisse en fruitige tonen van framboos, aardbei en citrus.


Witte wijn
The Great Bustard, Matraaljai , Hongarije – Pinot Blanc
€ 9,95

Fris – meloen – peer
Elegant en puur met de geur van witte bloemen, peer en Granny Smith appels. De smaak is sappig, gul en levendig met zachte zuren en subtiel grapefruit.

Delbeaux, Languedoc-Roussillon, Frankrijk – Chardonnay
€ 12,50

Fruitig – soepel – toegankelijk
Een heerlijk glas Chardonnay met fruitige aroma's van perzik, maar in de afdronk een beetje vettig en vol. Zeer mooie balans tussen kracht en finesse.


Forte Alto, Dolomieten, Italië – Pinot Grigio
€ 12,50

Citrus – fris – peer
Een van de beste witte wijnen uit Italië, deze aangename frisse wijn heeft aroma's van lentebloesem en wit steenfruit. In de afdronk een vleugje witte amandel.

Maria Bonita, Vinho Verde, Portugal – Loureiro
€ 12,50

Citrus – fris – vriendelijk
Intense aroma's met noties van citrus en wit fruit. In de mond goed gestructureerd en in balans qua zuren met een lange afdronk.

Bellerobe, Méditerranée, Frankrijk – Viognier
€ 12,50

Bloemen –  perzik – abrikoos
Een mooie heldere kleur kondigt een mooie frisheid aan, deze viognier heeft een weelderig en exotisch karakter en relatief weinig zuren.

La Combe de Grinou, Bergerac Blanc, Frankrijk – Sauvignon Blanc, Semillon
€ 15,00

Bloemen – limoen – passievrucht – Bio
Het 'woeste' kruisbes aroma van de Sauvignon Blanc wordt verzacht door de Sémillon. Zo ontstaat een delicate wijn met rijp wit fruit, bessen en kamperfoelie


Cuvée Clémence, Entre-Deux-Mers, Bordeaux, Frankrijk – Muscadelle, Sauvignon Blanc, Semillon
€ 19,50

Grapefruit – perzik – toast
Het grootste wijngebied van de Bordeaux ligt tussen de rivieren de Garonne en de Dordogne; Entre-Deux-Mers. Deze blend is fris, boterzacht en zelfs een beetje exotisch.

Wente Morning Fog, Californië, Verenigde Staten – Chardonnay
€ 22,50

Appel – toast – boter – duurzaam
Geniet van de goudgele kleur en de aroma's van rode appel,vanille en mooi geïntegreerde houttoetsen, tevens vallen de citrus en het tropisch fruit op. Deze Chardonnay is mondvullend met een verfrissende afdronk.


Rode wijn
Lavila Rouge, Languedoc, Frankrijk – Grenache, Merlot
€ 9,95

Soepel – rond – fruitig 
Robijnrode wijn met een toegankelijke, fruitige smaak, aroma’s van rood fruit zoals frambozen, cassis en een hint van specerijen.

Ramón Roqueta, Catalunya, Spanje – Tempranillo
€ 12,50

Hout – zacht – romig
Rijp rood en zwart fruit, lichte aroma’s van eikenhout, wat drop en chocola, en een zachte, romige structuur.

Casa Nostra Corvina Veronese, Veneto, Italië – Corvina
€ 12,50

Kersen – rood fruit – zacht
Corvina is de beste blauwe druif van de regio met weinig tannines. Wat de druif wel heeft is veel aroma en dan voornamelijk rood fruit. Naast fruit geeft de zuurgraad van de Corvina de wijn ook frisheid.

El Bohemio, Aconcagua Valley, Chili – Cabernet Sauvignon, Carmenere
€ 12,50

Chocola, peper, viooltjes
De combinatie van Carbernet Sauvignon en Carmenere zorgen samen voor frisse tonen van bramen, cassis en chocola. Met in de afdronk een licht pepertje.

Cabernet en carmenère. Gezelschap van bohemiens. Cabernet zo
Gelsamora, Piëmonte, Italie – Barbera
€ 17,50

Rijp – kruidig – fris
Diep robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van kersen en blauwe pruimen. In het smaakpalet tonen van rijp klein roodzwart fruit en wilde gedroogde kruiden, die gepaard gaan met een afdronk met zachte tannines en frisse zuren.

Bianchi Estate Famiglia, Mendoza, Argentinië – Malbec
€ 19,50

Verfijnd – vriendelijk – zwarte bessen
Verleidelijke aroma’s van rijp donker fruit zoals pruimen, zoete kersen en zwarte bessen met daarnaast een verfijnde kruidigheid. De smaak is vol en krachtig, maar zacht en sappig.

Carm Douro Reserva Superior, Douro, Portugal – Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
€ 22,50

Kruiden – vijgen
Deze blend heeft 1/3 Amerikaans hout en 2/3 Frans eikenhout gehad. Touriga Nacional is een druif met veel karakter en intense smaken en wordt gezien als Portugees antwoord op de Cabernet Sauvignon.

BESTELLEN
Wilt u uw kerstdiner compleet maken? Geef bij uw bestelling aan van welke flessen wijn/bubbels u wilt genieten. Bestellen kan tot 21 december 18.00 uur via telefoonnummer 0172-745678 of e-mail naar brasserie@dealphenseburgemeester.nl. Uw bestelling wordt 24 december tussen 15.00 en 18.00 uur bij u thuis bezorgd (afhalen op dat moment is ook mogelijk).